Si estás cansado de la variedad de restaurantes de Dubai, o si te gusta cocinar más, este artículo es para ti. Como mínimo, le garantizamos que en cualquiera de estas escuelas culinarias aprenderá cómo cortar cebollas y triturar ajo. Estamos seguros de que no sabe cómo hacerlo con tanta habilidad y elegancia como los chefs Michelin.
Paleta del chef en Fairmont The Palm
En el Fairmont The Palm Hotel en Jumeirah, Chef's Palette es un lugar maravilloso. Este no es solo un restaurante, sino una plataforma para experimentos del experimentado chef Michelin Romain Van Durmen (@romainvandurmen). Dirige varias lecciones y clases magistrales, cenas completas e incluso almuerzos los viernes: hay algo que interesa incluso la comida más estricta. La acogedora cocina puede acomodar fácilmente de 8 a 12 personas: venga con amigos o tenga una fiesta corporativa con su departamento, como lo hizo recientemente el equipo de los Emiratos de Rusia.
La compañía alemana Gaggenau es responsable del equipo de cocina en Chef's Palette. Hay todo lo que el cocinero puede soñar: nuevo, brillante y hermoso.
El chef Romain tiene experiencia, pero todavía trabaja mucho y de buena gana. Cada semana realiza muchos talleres, lecciones de almuerzo y conferencias VIP. Si le gusta comer en lugar de cocinar, vaya a Romain para un "almuerzo del chef": vea cómo trabajan los chefs y camareros profesionales. Y si quiere comer y cocinar algo usted mismo, regístrese para un brunch privado los viernes, no es inferior al famoso brunch en el cercano restaurante Flow Kitchen.
Según Romain, antes en Dubai no había nada como esto. "Tenemos lecciones para todas las edades y habilidades. Y ahora, cuando comenzamos a ofrecer almuerzos también, nos agradará incluso a quienes no les gusta cocinar. Queremos que nos recuerden por mucho tiempo, por lo que nuestra comida no solo es deliciosa, pero también se ve hermoso. Tenemos platos para todos los gustos y ocasiones, desde pasta hasta foie gras ".
Además de una experiencia divertida, útil y agradable, recibirá un delantal de marca con su propio nombre y tarjetas de recetas como regalo. Chef's Palette tiene muchas ofertas para una amplia variedad de billeteras: desde 195 hasta el menú premium por 595 dirhams. Incluye foie gras, carne de res kobe, ostras y postres inusuales. Nadie en Dubai te enseñará tales manjares para cocinar mejor. Probado en mi propia experiencia.
www.Fairmont.com /palmadubai /comedor /el-cocinerospaleta /
Boutique culinaria
Este lugar en Jumeirah Beach Road es muy popular incluso entre aquellos que no cocinan en absoluto. El edificio de dos pisos en estilo escandinavo se abre a las 8 a.m., se llena de inmediato por el público y no se vacía por un minuto: los asuntos de su amante, la emprendedora de Emirates Hessa Al-Kassim, van bien. Una elegante casa se destaca entre infinitas clínicas detrás del centro comercial Mercato. Además de la escuela culinaria, hay una cafetería con una agradable terraza.
Sirve principalmente cocina local, y es genial. Antes, los platos de Emirate generalmente no se encontraban, pero ahora puedes aprender a cocinarlos tú mismo. Es cierto que esto resultó ser bastante laborioso: pasamos más de dos horas para cortar y rociar todo.
Además de la cocina de Emirates, Culinary Boutique ofrece clases magistrales de cocina mexicana, mariscos, paleo, pasta, tapas, cocina tailandesa y otros. Las lecciones tienen lugar casi todos los días y toman de una hora y media a tres horas y cuestan de 295 a 495 dirhams. El horario se puede encontrar en el sitio web.
www.culinaryboutique.com
Arriba Chef Cocinando Estudio
Según la filosofía de Top Chef, cocinar es una alegría, un arte y un motivo de comunicación, citas y amistad. El estudio está ubicado en una villa en Jumeirah, tan cálido y acogedor que parece que fue a visitar a alguien. Cabe señalar que para estos fines la casa fue especialmente reconstruida como una escuela culinaria. Los cursos se dividen en tres categorías: “Arte culinario” (3 platos, 2 horas, 475 AED), “Gustos del mundo” (3 platos, 2 horas, AED 445) y “Futuro chef” (2 platos, 1.5 horas, 395 dirhams).
Los verdaderos gourmets y fanáticos de su oficio trabajan aquí, quienes pueden contagiar a cualquiera con su entusiasmo. Se presentan cursos para niños y adultos, así como lecciones personales, fiestas temáticas y eventos corporativos inusuales. La cocina profesional está equipada con modernas instalaciones.
Uno de los líderes de la escuela es Guy Martin, un chef francés con tres estrellas Michelin. Otro chef con educación francesa está presente en cada lección y se asegura de que nadie se quede atrás. La educación aquí contribuye a la comunicación: después de preparar la cena, los invitados se sientan en la misma mesa y juntos prueban los resultados de su trabajo.
www.topchefdubai.com
Solo
La verdadera cocina italiana comienza en el restaurante Solo en Raffles Dubai el 9 de septiembre. Si le gusta la pasta o la lasaña, póngase el sombrero de cocinero y regístrese en el curso: las clases tienen lugar todos los sábados hasta el 11 de noviembre. Cada vez se le informará sobre los estilos y tradiciones culinarias de diferentes regiones de Italia.
El chef Doksis Bekris con su equipo no solo le enseñará cómo cocinar platos abundantes, sino que también le revelará las técnicas y los secretos de los chefs profesionales. Aprenderá cómo hacer pasta y hornear pan fresco, cómo equilibrar el sabor de un plato y cómo trabajar con un cuchillo. Y después de varias horas de trabajo en la cocina, puede relajarse y disfrutar de un almuerzo privado en el restaurante Solo con sus colegas recién formados.
Las clases magistrales culinarias en Solo cuestan 300 dirhams por persona (se incluyen los refrescos). Se llevan a cabo los sábados del 9 de septiembre al 11 de noviembre de 11.30 a 14.00. Los asientos deben reservarse con anticipación.
www.solodubai.ae
1762 Despojado
En el nuevo estudio de cocina y cafetería 1762 Stripped in JLT, recientemente se abrió un laboratorio de cocina en el que se imparten clases inusuales. Hace cuatro años, la jordana Maysaa Mzhegdi era ingeniera civil, y ahora se ha convertido en chef profesional. Comenzó enseñando a varios amigos a cocinar, y hasta el día de hoy organiza lecciones en casa. Maysaa es conocedora, aprecia la precisión y el enfoque científico, por lo que no dejará que te aburras y te entretendrá mientras cocina con cuentos de hadas árabes.
En un curso culinario sobre cómo cocinar platos de la cocina árabe, aprenderá, por ejemplo, que necesita cortar chile, rábano y menta para la fatusha; ni siquiera sabíamos que estaban en la composición. Después de eso, aprenderá a cocinar un maravilloso aderezo de melaza de granada, jugo de limón y ajo. Mezclas kebbe horneado con pan de trigo grueso; te costará tanto esfuerzo que no podrás ir al gimnasio por la mañana. Luego agregue una mezcla oriental de siete especias y piñones. El resultado será muy sabroso, no lo dudes. Pero no hay formas menos sofisticadas de sorprenderte, por ejemplo, la receta clásica para hacer el postre árabe ummali más delicioso: un lujoso hachís de almendras, albaricoques secos, hojaldre, vainilla y canela, y todo esto en un mar de leche condensada y crema.
www.1762.ae
